คาเฟ่ขนมไทย เจ้าเด็ดในเมืองเพชรบุรี สูตรคุณยาย ฝีมือคุณแม่ ของสองพี่น้องจิ๊บและโจ้

[Shopd2]

คาเฟ่ขนมไทย เจ้าเด็ดในเมืองเพชรบุรี สูตรคุณยาย ฝีมือคุณแม่ ของสองพี่น้องจิ๊บและโจ้
 เลี้ยวรถเข้าไปในซอยพระทรง แล้วไม่กี่นาทีเราก็จะเห็นป้ายลานจอดรถของ Brother and Sister cafe ก่อนที่เดินไปไม่กี่ก้าวก็ถึงร้าน คาเฟ่ขนมไทย ที่ตั้งใจจะมาลองชิมระหว่างทางกลับบ้านแล้ว ร้านนี้หน้าตาน่ารักเหมือนกับสองพี่น้อง จิ๊บและโจ้ ผู้เป็น Brother และ Sister ของร้าน ส่วนความอบอุ่นน่ะ มาจากคุณแม่ที่เป็นผู้ลงมือทำขนมทุกเมนูให้เรา ทำใหม่ ทุกวัน!!!จิ๊บเล่าว่าเธอตัดสินใจกลับบ้านหลังจากไปเบสอยู่โตเกียวมาหลายปี กลับบ้านมาครั้งนี้ก็เพราะนึกถึงแม่นี่แหละ อยากให้แม่มีอะไรทำ ไม่เหงาจนเกินไปเลยจับเข่าคุยกับพี่ชาย แล้วชวนกันเปิดคาเฟ่ในพื้นที่บ้านเก่าของครอบครัว 

• 
  
• 
  

• OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  
• 
  

"เหมือนเรามีทุกอย่างอยู่แล้วเหลือแค่ทำ" พื้นที่และบ้านเหล่ากัน ไอเดียในการดีไซน์ร้านที่ได้มาจากการไปคาเฟ่หลายๆ ที่ในต่างประเทศ จัดวางต้นไม้เก้าอี้โต๊ะช่วยกันกับพี่ชาย ส่วนเมนูต่างๆ ไม่ต้องคิดใหม่เลยมันไหลเวียนอยู่ในสายเลือด "สูตรขนมเป็นของคุณตาคุณยายที่เป็นแม่ค้าขายขนมตั้งแต่สมัยสาวๆ เลยค่ะ แต่ตอนนี้แม่เป็นคนทำทั้งหมดค่ะ มีบางอย่างที่ซื้อจากเจ้าที่เราคุ้นเคยบ้าง อย่างขนมไทยทองหยิบกับฝอยทองไม่ได้ทำเอง"อีกความต้องการของจิ๊บคือตอบโจทย์ความเป็นคาเฟ่บวกกับขนมไทย "ได้กินขนมไทยที่คาเฟ่และได้กินตอนกลางวัน" สำหรับเธอแม้จะเติบโตมาเคียงข้างกันกับขนมไทยแบบนี้แต่ก็ยังท้าทายอยู่ดี  "เรากำลังจะทำคาเฟ่ขนมไทยในเมืองที่ที่มีแต่ของหวานเต็มไปหมด" ก็ทำให้เธออดหวั่นใจไม่ได้ ทั้งที่หวั่นใจแต่ก็ลงมือทำ! "ฟีดแบคลูกค้าดีมากจริงๆ มีหลายคนที่ทั้งอายุมากกว่าแม่บอกว่าหากินรสชาติแบบนี้ไม่ค่อยได้แล้ว มันตอบโจทย์ขนมไทยจริงๆ ของเขา" 

• 
  
• 
  

• 
  
• 
  

ถ้าจะคิดว่าก็แค่คาเฟ่เปิดใหม่ในตัวเมืองเพชรบุรีของบอกว่าคิดผิด จิ๊บกับโจ้ไม่ได้แค่เปิดคาเฟ่ให้คนมาถ่ายรูปเล่นแล้วกลับไปไม่กลับมาอีก ทั้งสองคิดใหม่ทำใหม่ตลอดเวลา "เมนูขนมแต่ละเดือนต้องมีใหม่ แต่แน่นอนว่ามุมถ่ายรูปในร้านก็ต้องมีใหม่เหมือนกัน" เหมือนเป็นการแต่งบ้านใหม่รายเดือน แก้เบื่อ แก้เหงา เห็นแล้วต้องได้แรงบันดาลใจกลับไปBrother and Sister Cafe 
91 ซอยพระทรง ตำบลท่าราบ อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี
เปิด 10.00-17.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์)instagram : @brotherandsistercafeอ่านเรื่องราวอื่นๆ เพิ่มเติมได้ทาง CleoThailand หรือ FB: @CleoThailand