คาเฟ่ขนมไทย เจ้าเด็ดในเมืองเพชรบุรี สูตรคุณยาย ฝีมือคุณแม่ ของสองพี่น้องจิ๊บและโจ้ (https://cleothailand.com/2021/10/lifestyle/eat/7559/)(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/AW-%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B9%88%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2-1200x630px-02-1.jpg?fit=1201%2C630&ssl=1)
เลี้ยวรถเข้าไปในซอยพระทรง แล้วไม่กี่นาทีเราก็จะเห็นป้ายลานจอดรถของ Brother and Sister cafe ก่อนที่เดินไปไม่กี่ก้าวก็ถึงร้าน คาเฟ่ขนมไทย (https://cleothailand.com/2021/10/lifestyle/eat/7559/) ที่ตั้งใจจะมาลองชิมระหว่างทางกลับบ้านแล้ว ร้านนี้หน้าตาน่ารักเหมือนกับสองพี่น้อง จิ๊บและโจ้ ผู้เป็น Brother และ Sister ของร้าน ส่วนความอบอุ่นน่ะ มาจากคุณแม่ที่เป็นผู้ลงมือทำขนมทุกเมนูให้เรา ทำใหม่ ทุกวัน!!!(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202288-1024x768.jpg?resize=750%2C563&ssl=1)จิ๊บเล่าว่าเธอตัดสินใจกลับบ้านหลังจากไปเบสอยู่โตเกียวมาหลายปี กลับบ้านมาครั้งนี้ก็เพราะนึกถึงแม่นี่แหละ อยากให้แม่มีอะไรทำ ไม่เหงาจนเกินไปเลยจับเข่าคุยกับพี่ชาย แล้วชวนกันเปิดคาเฟ่ในพื้นที่บ้านเก่าของครอบครัว
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202327-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202328-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202332-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)OLYMPUS DIGITAL CAMERA
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202338-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
"เหมือนเรามีทุกอย่างอยู่แล้วเหลือแค่ทำ" พื้นที่และบ้านเหล่ากัน ไอเดียในการดีไซน์ร้านที่ได้มาจากการไปคาเฟ่หลายๆ ที่ในต่างประเทศ จัดวางต้นไม้เก้าอี้โต๊ะช่วยกันกับพี่ชาย ส่วนเมนูต่างๆ ไม่ต้องคิดใหม่เลยมันไหลเวียนอยู่ในสายเลือด "สูตรขนมเป็นของคุณตาคุณยายที่เป็นแม่ค้าขายขนมตั้งแต่สมัยสาวๆ เลยค่ะ แต่ตอนนี้แม่เป็นคนทำทั้งหมดค่ะ มีบางอย่างที่ซื้อจากเจ้าที่เราคุ้นเคยบ้าง อย่างขนมไทยทองหยิบกับฝอยทองไม่ได้ทำเอง"(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202324-768x1024.jpg?resize=526%2C701&ssl=1)(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202300-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202312-768x1024.jpg?resize=527%2C703&ssl=1)(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202316-768x1024.jpg?resize=522%2C696&ssl=1)อีกความต้องการของจิ๊บคือตอบโจทย์ความเป็นคาเฟ่บวกกับขนมไทย "ได้กินขนมไทยที่คาเฟ่และได้กินตอนกลางวัน" สำหรับเธอแม้จะเติบโตมาเคียงข้างกันกับขนมไทยแบบนี้แต่ก็ยังท้าทายอยู่ดี "เรากำลังจะทำคาเฟ่ขนมไทยในเมืองที่ที่มีแต่ของหวานเต็มไปหมด" ก็ทำให้เธออดหวั่นใจไม่ได้ ทั้งที่หวั่นใจแต่ก็ลงมือทำ! "ฟีดแบคลูกค้าดีมากจริงๆ มีหลายคนที่ทั้งอายุมากกว่าแม่บอกว่าหากินรสชาติแบบนี้ไม่ค่อยได้แล้ว มันตอบโจทย์ขนมไทยจริงๆ ของเขา"
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202268-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202269-1-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202270-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
- (https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/PA202272-768x1024.jpg?resize=750%2C1000&ssl=1)
ถ้าจะคิดว่าก็แค่คาเฟ่เปิดใหม่ในตัวเมืองเพชรบุรีของบอกว่าคิดผิด จิ๊บกับโจ้ไม่ได้แค่เปิดคาเฟ่ให้คนมาถ่ายรูปเล่นแล้วกลับไปไม่กลับมาอีก ทั้งสองคิดใหม่ทำใหม่ตลอดเวลา "เมนูขนมแต่ละเดือนต้องมีใหม่ แต่แน่นอนว่ามุมถ่ายรูปในร้านก็ต้องมีใหม่เหมือนกัน" เหมือนเป็นการแต่งบ้านใหม่รายเดือน แก้เบื่อ แก้เหงา เห็นแล้วต้องได้แรงบันดาลใจกลับไป(https://i0.wp.com/cleothailand.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_3883-768x1024.jpg?resize=526%2C701&ssl=1)Brother and Sister Cafe
91 ซอยพระทรง ตำบลท่าราบ อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี
เปิด 10.00-17.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์)instagram : @brotherandsistercafe (https://www.instagram.com/brotherandsistercafe/)อ่านเรื่องราวอื่นๆ เพิ่มเติมได้ทาง CleoThailand (https://cleothailand.com/)หรือ FB: @CleoThailand (https://www.facebook.com/CLEOThailand)