ภาวะไขมันพอกตับ เป็นการที่ไขมันสะสมในตับมากเกินมาตรฐาน ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะตับอักเสบและโรคตับแข็ง หลายคนสงสัยว่า การกินไก่เป็นสาเหตุของ
โรคไขมันพอกตับ (https://www.rophekathailand.com/post/l/hepheka/risk-fat-liver)หรือไม่? มาดูกันว่า ไก่มีผลต่อสุขภาพตับอย่างไร?
.
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/03/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94.webp)
.
กินไก่แล้วเสี่ยงไขมันพอกตับจริงหรือ?
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย แต่หากเลือกกินไก่ที่มีไขมันสูง ก็อาจกระตุ้นให้ไขมันสะสมในตับ ปัจจัยที่ต้องระวัง ได้แก่
.
1. ไขมันอิ่มตัวจากไก่
.
- การกินหนังไก่บ่อยอาจเพิ่มไขมันสะสมในตับ
- ไก่ทอดอาจกระตุ้นภาวะไขมันพอกตับ
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยง:
- ไก่ย่างที่มันเยิ้ม
- ไก่ทอดกรอบ
✅ แนะนำให้บริโภค:
- อกไก่ลอกหนัง
- ใช้วิธีอบแทนการทอด
.
2. สารเร่งโตและฮอร์โมนในไก่
.
- ไก่จากแหล่งที่ไม่ได้มาตรฐานอาจมีสารตกค้างที่กระทบต่อตับ
🛑 แนวทางป้องกัน:
- เลือกซื้อไก่ออร์แกนิก
- ไม่ควรกินไก่ดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ
.
3. เมนูไก่ที่เพิ่มภาระให้ตับ
.
- หากกินไก่ทอดพร้อมกับอาหารที่มีน้ำตาลสูง อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับ
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อนำมากินคู่กับไก่:
- ข้าวขาว
- ของหวานที่มีน้ำตาลสูง
.
✅ เมนูแนะนำที่ดีต่อตับ
.
- ควินัว
- ไขมันดี เช่น อะโวคาโด
.
แนวทางการกินไก่ให้ดีต่อตับ
.
✅ เน้นไก่ที่ให้โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ – ไก่ไม่ติดมันเหมาะสำหรับสุขภาพตับ
✅ หลีกเลี่ยงการทอด – ต้ม
✅ กินคู่กับผักและธัญพืชไม่ขัดสี – ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
✅ กินไก่แต่พอดี – ควรกินโปรตีนให้สมดุลกับสารอาหารอื่น
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์หากรับประทานอย่างเหมาะสม แต่หากรับประทานไก่ที่มีไขมันสูง อาจทำให้ตับต้องทำงานหนักขึ้น ควรบริโภคไก่ในปริมาณที่พอดี เพื่อสุขภาพตับที่ดี